KAKS ÕDE

sibularõngad ja dipp..

Photo by Taavi J.
mõtlesin mida pakkuda mehisele sünnipäevalauale, mis ei oleks väga tavaline.. lihtne on ju valada pakist välja pakk krõpse, mingid seakõrvad jms õllekõrvane..

otsustasin teha ise sibularõngaid, mis minu väikeseks üllatuseks osutusid täielikuks hitiks..

SIBULARÕNGAD.. retsept..

• ~3-4 keskmist sibulat, koori ja lõika ketasteks.. soovitavalt eemalda enne prillid.. tegelikult ka aitab..
• ~2,5 kl petipiima
• 1 tl peent meresoola
• vastavalt maitsele 4-8 sl Tapatio hot sauce või muud meelepärast teravat kastet, soovitan ikkagi midagi chillist, sest see seguneb ju suure koguse petiga..

sega “marinaad” kausis korralikult läbi..  maitse, kas on parajalt terav.. 😉 ning lisa sinna lahti raputatud sibularõngad.. uputa need ikka korralikult “marinaadi” ja jäta 15 minutiks seisma..

• 3-5 kl jahu
• 2-3 tl küüslaugupulbrit
• ~2 tl värskelt jahvatatud pipart
• ~2 tl peent meresoola

sega teises kausis paneerimiseks mõeldud jahusegu.. pole vaja kogu kraami korraga kokku segada, jäta natuke vahepeal lisamiseks.. ~2 pool klaasi alguseks on päris hea..

pane pliidile kuumenema pott õliga.. ma kasutasin tavalist oilio rapsiõli.. korraga valasin potti ~2-3cm..

sel ajal, kui õli kuumeneb, valmista dipikaste, et see jõuaks seista veidi..

DIPP

Sega kausis korralikult läbi..

• 1/4 kl maitsestamata jogurtit
• 1/4 kl majoneesi
• 1 purustatud küüslauguküüs
• näputäis soola, pipart
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl hakitud tilli
• 1 tl hakitud murulauku
• 1 sl hakitud peterselli
• ~3 sl petti (maitse järgi)

soovitan panna pliidikõrvale valmis leotises sibularõngad, sellele lähedale paneerimisjahu ning nende kõrvale ahjuplaadi, millele on asetatud mitu kihti majapidamispaberit nõrutamiseks.. ning hea on valmis panna ka serveerimisnõu, et jahtunud nõrutatud rõngad juba eest ära tõsta..

kui õli kuum, tõsta ports sibularõngaid jahukaussi, tee kõik jahuseks ning lisa ükshaaval ettevaatlikult õlisse särisema.. kasutades metallist köögitange, ole valmis neid üsna ruttu paberile nõrguma tõsta.. kui rõngas tõuseb pinnale ja tangide vahel kõva ja krõmps tundub, siis ongi valmis.. 😉

Aga palun selle eriti kuuma õliga olla ikka väga ettevaatlik ning lapsi sellega järelvalveta mitte jätta.. kui kõik küpsetatud, lase õlil ikka rahulikult veidi jahtuda, enne kui poti puhastamisega tegelema hakkad..

head nosimist..