15
Feb
2017
piparkoogitainas valleraa…
Seekord läks nii.. Olid küll pildid tehtud ja puha.. Kõik kenasti enne pühi ja ilusti hooaja tipphetkel.. Ja mis mis.. Piltnikul polnud aega nendega tegelemiseks.. No mis siis ikka.. Järgmised jõulud ju juba nurgataga.. Kohe on jaanipäev ja siis juba hakkamegi ju päkapikke ootama..
Igal-juhul.. Ei ole ma kunagi olnud eriline piparkoogisõber.. ei ole ma osanud hinnata nende ilu ega ka maitset.. Kuid nüüd, lastega, olen need enda jaoks avastanud.. Tahaks ju mingit toredat koostegemist.. Niisiis tuli lihtsalt jõuda tõdemseni, et kui teen ise taigna, saan ju ka ise maitset sättida.. Laste nimel ma siis selle tegemise ette võtsingi. Ilmselt padupiparkoogitajad muigavad minu leitud ja rohket kasutust leidnud piparkoogitagna peale, aga meile see sobib ja mis köigetähtsam – see töötab.. Nii et isegi needsamad padupiparkoogitajad on retsepti küsinud.. eelmisel hooajal maitsestasin ikka täiestinise, sel korral oli pisike asjuline, kes pudeliski paigal ei seisa, igal sammul abiks ning kasutasin valmissegatud Santa Maria piparkoogimaitseainet.. lihtsalt kogused erinesid retseptis soovitatuga.. terve paki asemel kasutasin umbes kolmandikku.. ja tõesti piparkoogid tulid nii maitsvad, et isegi mina neid söön, hea meelega..
Retseptiga on nüüd kahjuks selline lugu, et kuna olin selle omale käsitsi raamatusse kirjutanud, ei tea ma kellele viidata.. Leidisn selle google- otsinguga ja ei tulnud eriti pikalt otsida.. Vabandan allikablogi ees, sest oma inglite ja pättide kõrvalt uneaja arvelt ma lihtsalt ei ole nii tubli, et seda uuesti üles otsida..
Retsept ikka ka..
(nonii.. järjekordsed vabandused! loodan, et kellelgi kael kõveraks ei jää.. ma ei oska selle ipadiga sina-peale saada)
Päikest! Järgmised jõulud pole enam kaugel!
2
Aug
2012
küpsetamata küpsis á la kaidi..
nii.. nüüd olen nende küpsistega juba väga osav.. olen retsepti oma maitse järgi muutnud.. öökohviku üritusel Tahkuna tuletornis sai need tükikesed taevast ristitud “Madruse musiks”.. no on lihtsalt niiii magusad.. 😉
Photos by: Taavi J.
RETSEPT á la Kaidi..
- 1 pakk Lu Digestive küpsiseid – purusta, aga ära tee pulbriks..
- ~2 peotäit metsapähkleid – haki kergelt
- ~2 peotäit mandleid – haki kergelt
- ~2 peotäit kreekapähkleid – haki kergelt
- pistaatsiapähkleid – võib kas sisse hakkida või tervelt küpsise peale vajutada.. annab mõnusa täpikese soolasust selle koguse magusa peale..
- 1 pakk/purk magusat kondenspiima – paksu põhjaga potti..
- 300 g Fazeri küpsetamisšokolaadi – tükelda ruudud veel pooleks ja lisa kondenspiimale.. pane pott madalale tulele.. ära unusta segu segada pidevalt.. muidu kõrbeb põhja kinni..
kui šokolaad on sulanud, vala lihtsalt segule, sega korralikult läbi.. tegin fooliumiga vooderdatud pannile surutud suure küpsise, mis pärast tuli tükkideks lõigata, aga suht halb oli pärast sega kätte saada sealt.. nii et á la Kaidi küpsised tuleks kohe eraldad juba soojana.. panin lauale valmis ~ahjuplaadijagu väikeseid trühvli-pabervormikesi.. teelusikate abika täitsin need mõnusalt küpsisemassiga ja peale vajutasin pistaatsiapähkli..
ja siis edasi külmikusse hanguma.. voilá..
RETSEPT – original
leidsin nii ägeda retsepti.. ja kohe vaja jagada kõigiga.. kui ära teen, siis kohe panen ka pilte.. aga praegu retsept.. saate minust ette jõuda.. 😉
- 2,5 klaasi purustatud küpsiseid (soovitatud ~30 kahepoolset vaniljekreemi täidisega küpsist)
- 1 purk magusat kondenspiima (~400g)
- ~300g hakitud valget šokolaadi
- 0,5 klaasi tumeda šokolaadi nööpe
- 0,5 klaasi mini-šokolaadinööpe kaunistuseks (valikuline)
no mina igatahes kavatsen sinna panna šokolaadinööpide asemel pähkleid.. mm…
- vooderda ~23×23 cm küpsetusvorm fooliumiga, pihusta üle rasvainega (küpsetusõli)
- purusta küpsised (nt suletavas kotis või köögikombainiga)
- sulata ja sega madalal kuumusel mittenakkuvas potis valge šokolaaditükid kondenspiimaga, sega ühtlaseks
- sega suures kausis kokku sulatatud sega ja küpsisepuru, kuni segu on ühtlane.. lase seista 2-3 minutit, natuke jahtuda..
- seejärel sega sisse tumeda šokolaadi nööbid
- vajuta mass tugevalt vormi põhja, ühtlaseks kihiks..
- kui meeldib, puista peale mini-šokolaadinööbid ja suru küpsise mikstuuri peale.
- jahuta ~30 minutit kuni on küpsis on tahke, seejärel lõigata meelepärasteks küpsiseruutudeks..
ja ahju polegi vaja pista..
head maiustamist.. ma juba ei jõua seda proovimist ära oodata..