KAKS ÕDE

küpsetamata küpsis á la kaidi..

nii.. nüüd olen nende küpsistega juba väga osav.. olen retsepti oma maitse järgi muutnud.. öökohviku üritusel Tahkuna tuletornis sai need tükikesed taevast ristitud “Madruse musiks”.. no on lihtsalt niiii magusad.. 😉

Photos by: Taavi J.

RETSEPT á la Kaidi..

• 1 pakk Lu Digestive küpsiseid – purusta, aga ära tee pulbriks..
• ~2 peotäit metsapähkleid – haki kergelt
• ~2 peotäit mandleid – haki kergelt
• ~2 peotäit kreekapähkleid – haki kergelt
• pistaatsiapähkleid – võib kas sisse hakkida või tervelt küpsise peale vajutada.. annab mõnusa täpikese soolasust selle koguse magusa peale..
• 1 pakk/purk magusat kondenspiima – paksu põhjaga potti..
• 300 g Fazeri küpsetamisšokolaadi –  tükelda ruudud veel pooleks ja lisa kondenspiimale.. pane pott madalale tulele.. ära unusta segu segada pidevalt.. muidu kõrbeb põhja kinni..

kui šokolaad on sulanud, vala lihtsalt segule, sega korralikult läbi.. tegin fooliumiga vooderdatud pannile surutud suure küpsise, mis pärast tuli tükkideks lõigata, aga suht halb oli pärast sega kätte saada sealt.. nii et á la Kaidi küpsised tuleks kohe eraldad juba soojana.. panin lauale valmis ~ahjuplaadijagu väikeseid trühvli-pabervormikesi.. teelusikate abika täitsin need mõnusalt küpsisemassiga ja peale vajutasin pistaatsiapähkli..

ja siis edasi külmikusse hanguma.. voilá..

RETSEPT – original

leidsin nii ägeda retsepti.. ja kohe vaja jagada kõigiga..  kui ära teen, siis kohe panen ka pilte.. aga praegu retsept.. saate minust ette jõuda.. 😉

• 2,5 klaasi purustatud küpsiseid (soovitatud ~30 kahepoolset vaniljekreemi täidisega küpsist)
• 1 purk magusat kondenspiima (~400g)
• ~300g hakitud valget šokolaadi
• 0,5 klaasi tumeda šokolaadi nööpe
• 0,5 klaasi mini-šokolaadinööpe kaunistuseks (valikuline)

no mina igatahes kavatsen sinna panna šokolaadinööpide asemel pähkleid.. mm…

1. vooderda ~23×23 cm küpsetusvorm fooliumiga, pihusta üle rasvainega (küpsetusõli)
2. purusta küpsised (nt suletavas kotis või köögikombainiga)
3. sulata ja sega madalal kuumusel mittenakkuvas potis valge šokolaaditükid kondenspiimaga, sega ühtlaseks
4. sega suures kausis kokku sulatatud sega ja küpsisepuru, kuni segu on ühtlane.. lase seista 2-3 minutit, natuke jahtuda..
5. seejärel sega sisse tumeda šokolaadi nööbid
6. vajuta mass tugevalt vormi põhja, ühtlaseks kihiks..
7. kui meeldib, puista peale mini-šokolaadinööbid ja suru küpsise mikstuuri peale.
8. jahuta ~30 minutit kuni on küpsis on tahke, seejärel lõigata meelepärasteks küpsiseruutudeks..

ja ahju polegi vaja pista..

head maiustamist.. ma juba ei jõua seda proovimist ära oodata..